手机浏览器扫描二维码访问
第525章 关于虾的交流（第1页）
两盘虾都已经做好了，冯正明和江成哲端来让大家一起品尝。
冯正明则是仔细观察一番避风塘炒大虾。
“看起来，炸金蒜和面包糠是关键？”
戴龙笑着说：“阿哲用了一个比较讨巧的办法，实际传统做这个菜，一开始是不放面包糠的，只是用油炸的金蒜去炒大虾。
后来加入面包糠，另一种的做法是，金蒜是油炸出来，面包糠是单独在锅里炒出来的。
要在面包糠里加入红油，去慢慢炒到面包糠色，最后再把金蒜也加入到面包糠里去炒匀。
之后盛出来，一次可以炒出很多，每次炒大虾的时候用一些。”
江成哲也说：“对，以前刚开始的时候，面包糠是单独炒出来，把很多的料放在面包糠里。
我的做法是比较讨巧，直接和金蒜一起炸出来。”
冯正明点点头，伸手捏起一些金蒜和面包糠混合的碎渣。
“面包糠和蒜不能一起炸吧？”不等江成哲回答，冯正明给出自己的判断，“应该是要炸到蒜变色后，再把面包糠加入一起炸。”
江成哲点头：“对，面包糠油炸的时间不能太长了，所以要先把蒜的水份炸掉，在蒜开始色的时候，下入面包糠最多三十秒就必须要一起捞出去。”
龙昆保跟着说：“关键是蒜一定要用清水淘洗，洗掉蒜的粘液和甜味。”
江成哲附和道：“没错，不然炸出来的蒜会发苦。”
冯正明很详细问了不少的细节。
发现大家都没有动筷子，他赶紧说：“大家一起吃吧，先尝尝看。”
接下来大家也都不客气了，一起拿起筷子来夹起两道菜吃。
冯正明的家里人都是动筷子品尝避风塘炒大虾。
港城的几位厨师则是一起品尝冯正明的白菜烧大虾。
两边吃了之后，都是感到非常的美味。
冯爷爷笑着说：“还真是很好吃，这个虾壳都已经很酥脆，搭配这个蒜和面包糠的碎屑一起吃，真的是很有风味，好吃的。”
冯建栋附和道：“之前一直听说这个菜，今天吃到港城厨师亲手做，果然好吃。”
罗晴也觉得这个避风塘炒大虾的味道真是很好。
有很浓的蒜香味，吃起来是咸中带着一点辣，然后回口的时候还会有甜味。
这种味道搭配连壳都被炸得酥脆的大虾，吃起来还真是别有一番风味。
和鲁菜中的几种大虾做法，都是完全不一样的味道。
港城厨师一起品尝冯正明的白菜烧大虾。
首先是吃一口白菜，顿时感觉到不一样的滋味。
非常香浓的虾油味道，吸足了虾汤的白菜，带着虾独特的那种鲜甜味道，再加白菜本身经过煸炒后的甜味，真是让人吃的有些欲罢不能。
虾尾部分如果和白菜一起吃，那更加是增添了不同口感和味道。
李冠生吃了之后问：“冯厨师，你这道菜应该和传统的白菜烧大虾不同吧？”
冯正明点头：“确实不同，传统的是白菜炒大虾，一般是直接在锅里生煸的，我是先用虾头炒出虾油，再加入了高汤熬煮出虾汤。
之后是虾尾和白菜在锅里生煸后，加入准备好的虾汤进行烧制，让白菜充分吸收了虾的鲜味。”
李冠生又夹起一筷子大白菜，吃进嘴里细细经过一番咀嚼。
“很棒，我喜欢这个滋味，真的是这个虾汤太香了。”
戴龙在吃了过后问：“冯厨师你用的虾也应该是很讲究吧？”
冯正明点头：“对，我用的是我们那边渤海湾的大明虾，选用一些壳比较薄的虾，而且大明虾会有很多的虾脑。”
龙昆保一边吃一边说：“这个菜，虾的鲜甜和大白菜的甜味相互融合，再加虾脑、虾油的香味，还有冯厨师的调味，看似很简单一道菜，但是做出来味道还真是很棒。”
这一番夜宵的交流，让冯正明和港城厨师都学到了另一种虾的做法。
双方可以说都是吃的很满意，也是交流的非常满意。
婚后，诱她上瘾 浴火大清 末世天灾，我有无限超市屯满物资 宫斗？不，我做选择刷奖励 直播算命太准，真千金被迫团宠 再凶我就哭给你看 可怕！居然做这种游戏！ 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 从逃生舱开始打造维度战舰 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 全职鬼修 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 复空纪 诱吻玫瑰 替身男友扶正记 穿到古代席卷餐饮业 兽世娇妻兽夫追着宠 龙王医婿 穿越后，我挂帅领兵镇山河 修仙辅导班，我的学生又飞升啦
每个世界都被疯批盯上的娇软美人
系统体验七情六欲的成神路，吊系软萌表里不一受，戏精美人，万人迷，反套路，略疯批。无固定主角攻，每个世界1v1。（前期受刚幻化成人，属于摸索阶段，感情懵懂。所以对待主角攻只是抱着做任务的心态。）一句话简介这是一个披着马甲的各类宿主主角攻强制爱到戏精系统美人受，却被各种反套路忽悠成恋爱脑的妻奴故事。（主角攻刚开始想要...
神医宠妃：盛世嫡谋
拳打友好姐妹，脚踢良善继母，练就十八般武艺终出嫁。本以为跳出夏家这个虎穴能安稳了，没想到转眼就掉进狼窝。前有正妻贵女虎视眈眈，仗势强压后有真爱妃妾期艾求怜，步步紧逼夏雪宓头疼，这日子不上位就没法过了。某爷严肃可以的，来抱个大腿，爷帮你摆平。夏雪宓泪大腿太粗，抱不动敢抱这条大腿，肯定被群秒如果您喜欢神医宠妃盛世嫡谋，别忘记分享给朋友...
总裁养成：惹到我，别想跑
帮了我，就要对我负责，一辈子。你是靠碰瓷才当上总裁的吗？？她以为当年施恩不望报做了件好事，可这男人非但不领情，还对她处处算计。终于乐然忍无可忍道你给我滚！沈耀点头好啊，不过我只会在床单上滚，和你。当年被百般虐待的私生子，十年后却成为沈氏说一不二的掌权人。可如今有再多女人趋之若鹜，他心中也只容得下当初向自己伸出手的那个女孩如果您喜欢总裁养成惹到我，别想跑，别忘记分享给朋友...
神奇宝贝之智辉
一觉醒来，重生真新镇。有个隔壁叫大木，有个妈妈叫花子，还有个弟弟叫小智。重生神奇宝贝世界，原本想要和弟弟一样十岁就走遍全世界，然而看着劳累的母亲，智辉选择...
重生之崛起1988
重生之崛起1988简介emspemsp关于重生之崛起1988金融天才陈清水，一觉醒来，发现重生八十年代！占据了一个酗酒的赌鬼身体，还多了一个经常被家暴，但是貌美如花的老婆，还有个粉雕玉琢的女儿！这个年代，bp机纵横天下，大哥大彰显身份！国内的互联网还没有开端，一切都还在最开始！陈清水布局整个互联网江山！成为国内互联网教父级人物陈布斯！进军手机产业，做全国产的芯片！顺带走上世界之巅！...
护花狂人在都市
护花狂人在都市简介emspemsp关于护花狂人在都市护花狂人在都市环境改变人生，女人成就男人。少年聂涛得另类神通，能窥知美女心思，分享美女知识。且看一个纯洁少年如何纵横花海，在灯红酒绿的都市成就巅峰人生。首发rousewucc...