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第558章 和老师傅们探讨（第4页）

相信多元化的口味，会在沪城那种多元文化交流的城市，收获到一批食客的喜欢。

老师傅们对冯正明敢于进行各种尝试，也都给予他很大肯定。

“正明做厨师，是应该要敢于尝试。”

“不过要尝试，首先要有能力尝试。”

“对，你现在处于把传统菜已经做到极好的水平，你就需要在传统基础上去尝试。”

“你要走出一条自己的路，在前人基础上，开创你自己的流派。”

“守正创新，光是守住正统不够，你要有自己独特的东西。”

老师傅们这些话，对冯正明来说是极大激励。

实际上，每一位老师傅都有自己独到的一份手艺在手上。

很多不了解的外行人会觉得，老师傅们是某一道菜做的非常出名。

可其实并不是。

老师傅们基本上都有自己一套东西。

无论技法上、调味上，每位老师傅都不一样。

因而老师傅们对冯正明的期望，不是停留在只是把传统手艺传承好。

他们更希望冯正明会有自己的一些创新。

要能够开创出属于自己的一套新东西。

那样才能让鲁菜发展的更好。

冯正明清楚了老师傅们对自己期望，在老师傅们鼓励下，他自然大胆去进行更多尝试。

省里春节前招待晚宴菜单敲定，冯正明找到陈志衡通过他上报。

陈志衡看了一眼冯正明上报的菜单。

他笑着说：“正明你的菜单，省里应该不会有意见，我看了一眼都是我们鲁菜的传统老菜，你没想过要加一些新东西？”

冯正明回答：“菜的做法上确实都是老技法，不过呈现的形式会有一些区别，我也加入一些新的元素。

当然，因为晚宴不是全国烹饪大赛那样比赛，所以不可能做的太过花哨。

还是要考虑到，让省里的劳模和老兵们，都可以吃的好、吃得饱。”

陈志衡听完冯正明这番话，他看冯正明目光是有些变化。

“正明你变化很大，现在你不会总表现的太过谦虚，也没有锋芒毕露，很沉稳，做菜你考虑的东西也很全面了。”

冯正明听了陈志衡的夸奖，笑着回应：“这些也是师父、师伯、师叔他们教我的。”

陈志衡笑起来：“哈哈哈，都说家有一老如有一宝，你这份菜单，集合了好几位老师傅帮忙出谋划策，难怪考虑这么全面。”

“我们希望，可以让劳模和老兵们，还有外资的代表，海外归国侨胞，能品尝到鲁菜的滋味，感受到我们鲁菜的魅力。”

冯正明这话让陈志衡点头赞同。

“对，这也是省里春节前这场晚宴的用意。”

谈完了公事，冯正明又问了一下陈思复老爷子的情况。

陈志衡笑起来：“谢谢正明你惦记，我爸身体还是很好，前一阵还念叨你。”

冯正明当即发出邀请：“如果陈伯伯有时间，过年的时候不如去汇泉楼，可以和我们大家一起过年。”

陈志衡迟疑了一下说：“这个我要回去问一问，如果可以去，我再给你答复。”

冯正明点头：“好的，我等陈伯伯的答复，那我先回去。”

陈志衡起身送冯正明离开，然后他再把冯正明递交的菜单上报。

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