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第618章 玻璃脆皮乳鸽（第4页）
李冠生忍不住笑呵呵点出：“光是这摆盘，正明你这盘已经价值足够高了啊。”
冯正明笑呵呵解释：“这不是为了接待各位吗？而且还有两位港城的大老板等着，不摆盘还是显得太随便。”
江成哲在冯正明还没上菜前，他给出了自己的一点点意见。
“正明，我觉得我师父说得对，你们也可以用鲍汁进行蒙汁，可能会让这道菜更加好吃，还有就是勾芡的时候，如果用面捞勾芡会不会更好？”
冯正明一听就明白江成哲的意思。
“我知道，如果是用面捞勾芡，这道菜冷了之后，汤汁不会凝结起来。”
没有拒绝江成哲给出的意见。
“之后我会考虑，进行一些改良，让这个菜能做的更好。”
江成哲听了反倒有些不好意思了。
“我只是给一点意见。”
接下来，冯正明这个摆盘的菜端出去给两位港城大亨。
在后厨里，他还留下另外一份，没有认真摆盘的黄焖乳鸽。
让后厨几位港城厨师品尝一番给给意见。
两位港城大亨刚吃了江成哲做的玻璃脆皮乳鸽。
虽然港城大亨是分吃一整只，但依旧有那么点意犹未尽。
等到冯正明这盘黄焖栗子乳鸽上桌。
两位港城大亨闻到香味，目光已经被这盘菜所吸引。
这道菜，散发出乳鸽、老鸡、还有栗子的混合香味。
真的让两位港城大亨有些惊讶。
冯正明微笑把菜放下来。
“两位请品尝，我做了一些改良的黄焖栗子乳鸽。”
看着面前的这盘菜，两位港城大亨深吸一口气。
几乎是异口同声说：“香，真香。”
在下面后厨里，港城厨师们也觉得这道菜很香。
关键是经过焖盖炖煮，栗子的甜香味，完全被煮了出来。
混合在老鸡、五花肉、乳鸽的汤汁中，香味相当诱人。
两位港城大亨有点迫不及待动筷子。
首先拨开上面笋片，夹起笋片下面的乳鸽肉。
拆骨的乳鸽肉，可以非常自然的直接吃。
一人一筷子，将挂着汤汁的乳鸽肉送进口中。
入口先品尝到的是汤汁。
虽然勾了芡，而且汤汁颜色看起来浓郁，但吃起来却又并不是很重口。
带有栗子的香甜，又有五花肉、老鸡和乳鸽的肉香味。
伴着汤汁咀嚼嫩嫩的乳鸽肉。
和之前玻璃脆皮乳鸽是完全两种滋味。
两道菜放在一起却是有那么点不相伯仲的意思。
玻璃脆皮乳鸽有玻璃脆皮，吃起来配合里面鲜嫩多汁的鸽子肉，会令人吃了有点难以放下。
冯正明这盘黄焖栗子乳鸽是栗子向，加上几乎炖煮酥烂的鸽子肉。
两位港城大亨也吃的有点不愿意放下筷子。
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