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第11章 下厨去（第2页）

再加之，茌好十分手痒，早就想动手做点什么了。

就直接说:“你看这样，干脆我去亲手做一份?然后一边做一边讲解，如何?“

玉梅听了觉得可行，不过却不免有些担忧。

大小姐从小到大都在院子里，应该没有下过厨吧?

想到此处，她有些疑惑茌好的菜谱是从哪儿来的。

茌好早就给自己想好了。

就说自己小时候，丫鬟们不给她吃饭，她就悄悄地跑出去找吃的，然后遇到了一个婆婆，好心给她饭吃，还教她怎么自己做吃的。

她看过自己的记忆，以前的丫鬟婆子对她十分漠视，吃饭也是偶尔想起了，才给她端一些过来。

“大小姐，还是奴婢们来吧。“王妈妈说。

她的语气之中深藏着不满。

她不喜欢别人动她的地盘，那种感觉让人很不舒服。

茌好觉得她太客气了，说:“谢谢，不用了，我自己就可以。你们可以先看着，这些用的食材虽然不多，但是其中有一点却十分重要，就是要把握好药材的量。“

王妈妈听了这声谢谢，脸上的肉僵硬了一下，“大小姐可折煞奴婢了，这是奴婢们的本分，还是让奴婢们……“

话还没有说完，李妈妈就挤开了她，说:“大小姐，东西都准备妥当了，可有奴婢能帮得上忙的?“

茌好想了想，说:“厨房有山楂吗?还有冰糖。“

“山楂?只有去年的干果子，冰糖奴婢倒是没有听说过，只有白糖和红糖。“李妈妈小心地回答。

茌好一面把薏米、绿豆、陈皮以及粳米洗干净，一起泡在小盆之中，一面说:“山楂干也行。那有蜂蜜吗?“

原本想做山楂糕的，竟然忘记这不是现代，山楂一年四季都可以买到。

李妈妈摇了摇头，说:“蜂蜜倒是有，但是我们厨房却是没有的，都被大管家收在库房里，只有主子们要用的时候，才拿出来。“

茌好听了，目光看向玉梅。

玉梅心领神会，说:“这个奴婢去跟大总管说。“

说完，就出去了。

现在做的已经是晚饭了，又吃稀饭又喝汤并不是十分合适。

所以最好是把汤熬好，做夜宵，晚上的菜另外做。

茌好把鸭子洗干净，让人烧火焯水。

“大小姐，焯水是什么意思?“张妈妈有些不理解。

茌好解释道:“就是烧开水，把鸭子放入其中煮一会儿，去除其中的异味以及没有清除干净的血水。“

王妈妈嗤笑一声，轻声嘀咕:“我上灶这么多年，还没有听过这种说法，真是搞笑!“

李妈妈斜了一眼她，心里也和王妈妈想法差不多，但是却笑着应了，按着茌好说的方法焯水。

随后，茌好又说:“这儿有砂锅吗?“

她记得那日还看到厨房有用小砂锅熬杏仁粥来着。

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