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说起来，这件事还跟司南有关。
包大人就是听说了赵德和司南打赌的事，问起赵德。原本没想重罚，没想到赵德不仅不承认，还试图诬陷司南讹诈钱财，包大人查出真相，当即解了赵德的职。
——这是坊间流传的版本。
没人知道，这一切其实是官家和包大人联手设的一个局。司南只是顺手推了一把。
赵德家境并不富裕，这些年花钱大手大脚惯了，若想维持之前的水准，只有贩卖私盐一条路可走。
顺着他，就能摸到他身后的大鱼。
皇城司已经擦好了弓，拔出了剑，就等着收网了。
还有余掌柜。
被姜四郎带走后，百姓们再也没见过他的踪影，都以为他被关在了开封府。
实际上，余掌柜当天夜里就被皇城司秘密带走了，如今作为重要人证，被关押在刑部大牢。
司南赢了他，又澄清了坊间的流言，一时间，新客老客络绎不绝。
就像他预料的那样，火锅店经过这次磨难，更红火了。
除了火锅美味，同样令人津津乐道的是司南的高义。
他不藏私，大方地把经验说给同行；对徒弟好，收徒不过两个月便把浑身本事都教了出去；火锅店待遇还好，有旬休，包两餐，还有免费饮料喝。
这对那些签了卖身契、连工钱都没有的小厮们来说，简直是神仙洞府。
不用司南张罗，就有牙人主动上门给他推荐跑堂和学徒。
司南的要求只有两个：一是正直，二是乐观。
正直是最基本的，一个正直的人，无论面对亲情、友情、爱情，还是工作抉择、同事关系，再怎么样都不会做出伤害别人的事。
至于乐观……
司南没觉得悲观就不好，只是吧，做服务行业，不乐观些真不成，无论是客人还是周围的同事，谁都不想整天面对一个唉声叹气、事事唱衰的人是不是？
至于身世，司南尽量从善堂、慈幼局里挑，尤其是那年纪满了善堂不收的，即使没那么机灵，只要有勇气来，他都一律收下。
还有女子，无论年纪，只要勤快、心术正，来一个要一个。
崔实和刘氏成了管事，一个管采买，一个管人事。
刘氏比崔实大了十几岁，崔实把她当长辈尊敬，遇到事两个人有商有量，从来没红过脸。
前厅由小郭和于三娘分管，两个都是机灵的，嘴又甜，揽了不少回头客。
后厨，二豆成了大师兄，如今正带着比他还要高上一大截的“小”师弟们调锅底。
司南反倒闲了，坐在柜台后长吁短叹。
“你说，包大人怎么就这么清廉呢？想请他吃顿火锅都不成。”
唐玄捻着书页，语气酸酸的，“就这么想让他来？”
“当然了。你想想，包大人都爱吃的火锅——到时候把大条幅往门上一挂，就是活招牌！”
原来是因为这个。
不早说。
唐玄把书一合，“等着。”
啊？
司南没反应过来，他就已经出了门。
唐玄先是去了趟谏院。
前不久包拯升了官，如今是右谏议大夫、权任御史中丞，正正经经的台谏官，更方便到官家面前唠唠叨叨了。
唐玄觉得，官家真会给自己找麻烦。
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