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第15章清炖狮子头
整个现场一片沉默。
嗯……彭弈北也知道他们在沉默什么。
狮子头这个名字……在地球上也是个经久不衰的梗。
鱼香肉丝没有鱼,红烧狮子头没有狮子,老婆饼没有老婆,蚂蚁上树里没有蚂蚁,驴打滚里没有驴,撒尿牛丸里没有……咳咳咳,这个可以没有。
狮子头这个翻译,在这个星球,自然是替换成了另一种猛兽。
替换的物种和狮子有多少相似度,这彭弈北管不着——又不能吃。
不过既然翻译都自动替换了,应该差不多吧。
这时候出去拿食材的工作人员回来了。
他一回来就遭受了万众瞩目。
工作人员:?
“咦,不是去拿狮子头啊。”
工作人员:!
他只是去拿一种比较少见的蔬菜。
回来后就被吓到,为什么要拿狮子?
“起名好玩而已,和狮子没有关系,是猪肉做的。”
清炖狮子头是地地道道的淮扬名菜。从隋炀帝龙舟南下时,扬州献上的奇珍食馔之一。
当时叫“葵花斩肉”,后来到了唐代,郇国公韦陟设宴的时候,看着巨大的肉球如葵花盛开,宛若雄狮之头,一时兴起,在其他来宾的应和吹捧之下。
这道菜正式有了别名,并且流传更广。
当时这个由来,在这里没办法解释。
评委们瞬间了然,嗯,这种情况也不是没有。毕竟起名权在厨师自己手上。
他们还遇到,特地发明一个菜,专门用爱豆的名字命名的。
挑选猪肉,肥七瘦三者为佳。
洗净猪肉,切碎,然后……剁。
两把大菜刀,砰砰砰砰的剁起来。
每一下都是那么的铿锵有力,脑洞大一点的,都有种……他在砍的是自己的错觉。
光是把肉剁成合适的大小和细度就需要一定的时间,沉醉在技艺中的大家一时间都没注意时间的流逝。
马蹄生姜,香菇,葱洗净切成碎末。
麻利的刀工看得现场的评委有点……怀疑人生。
从没见过一把刀处理两种不同形态食材的,更没见过能用那么大一把刀弄出那么细小颗粒的技术。
重点是,那么的快。那么的整齐。
好像刀这么一划过去,东西就切好了。
比粉碎机还快,还要好。
知道彭弈北终极目标的邹牧有点担心。
这样的技术,显然不是一日而成的。
这个……该不会在那个世界是基础吧?
有人能学会吗?
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