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把鲜肉剁成馅儿,然后再加调料,等到香菇干泡好,再剁香菇。
肉馅调好之后,接下来就到了考验技术的一步了。
灌蛋。
怎么样在蛋黄上破口,怎么样塞肉馅,一次塞多少合适,怎么样能灌入最多,又保证不破。
……
萧念织教的很仔细,还把自己新手期碰上的问题,都一一讲解给水大厨听。
这堪比傻瓜操作式的教程,差点把水大厨感动到哭。
如果不是场合不太合适,再加上还要学习,水大厨甚至想抱着萧念织,感动的大哭一场!
因为这涉及到了手感还有技术层面上的事情,所以哪怕是傻瓜式教学,还需要水大厨慢慢适应。
从最开始,塞不好肉馅,再到之后,灌不好,要么灌不满,要么就撑破蛋黄。
到之后,一点点进步。
整个上午,水大厨都在学习跟练手中。
为了给水大厨更多更好的食材,萧念织只演示了一遍。
剩下的十枚鸭蛋,都让水大厨找手感了。
水大厨厨艺天分其实只能算是一般,看平时食堂饭菜水平就知道了。
但是,他好胜心强,而且真的想学的话,信念感还挺强的。
等到其他帮厨,婶子们过来备菜的时候,水大厨也进行到最后一个蛋了。
之前的两个,已经灌的很成功了。
但是水大厨不满意,而且总觉得差点手感。
如今就剩下最后一个蛋了。
他从打蛋开始,一步步进行。
其他人虽然好奇,但是也没打扰,大家给了他一个极好的学习环境。
一直到最后下水去煮,蛋黄饱满不破,水大厨也终于找到了手感,他忍不住激动出声:「成了!」
过于激动,以至于声音都沙哑了。
其他人被这声音吓了一跳,下意识的转过头去看。
有几个手上没活的,还凑过来看热闹。
萧念织在一边,围观了水大厨学习的全过程。
对方学的确实认真,操作起来也很听话。
此时成功,也是情理之中的。
见水大厨激动,萧念织笑着开口:「恭喜水师傅!」
其他人不明所以,不过也跟着一起:「恭喜水师傅。」
……
大家一起,弄得水大厨还有些不好意思。
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